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Rinder Filet vom Jungbullen

Das unter dem Roastbeef liegende Filetstück des Jungbullen ist sehr mager und geschmacklich aromatisch. Es eignet sich besonders für die Zubereitung von Filetsteaks.

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Beschreibung

Das Filet des Jungbullen ist feinfaserig, mager und geschmacklich aromatisch. Das liegt daran, dass die Muskulatur des unter dem Roastbeef gelegenen Filet des Rindes wenig beansprucht wird. Es dient besonders zur Zubereitung von Carpaccio, Filets, Chateaubriand und Medaillons. Die Spitzen des Filets eignen sich für Boeuf Stroganoff und für zartes Filetgulasch.

Bildquellen

  • Rinderfilet vom Jungbulle Handke P1170007: Regiowelt

Zusätzliche Information

Gewicht0.01 kg

Zutaten

Rindfleisch

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  • Rinderfilet vom Jungbulle Handke P1170007: Regiowelt

Nährwerte

Nährwert je 100g *
Kalorien121 kcal / 508 kJ
Fett4g
- davon gesättigte Fettsäuren2g
- davon einfach ungesättigte Fettsäuren2g
Kohlenhydrate0.0g
- davon Zucker0,0g
Eiweiß21g
Salz0,01g
* Die angegebenen Daten wurden berechnet, nicht analysiert. Es handelt sich hierbei um Durchschnittsangaben.

Herkunftsnachweis

GeburtDeutschland
AufzuchtDeutschland
SchlachtungDeutschland
ZerlegungDeutschland
LändernameDeutschland
Zulassungsnr.

Schlachtbetrieb: DE ES 2 EG

Zerlegebetrieb: DE SH EZ 1 EG

Bewertungen

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Allergene

Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.

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  • Rinderfilet vom Jungbulle Handke P1170007: Regiowelt

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