Die Keule ist das größte Teilstück des Lamms, aus dem Hüft- und Röhrenknochen entfernt wurden. Bestes Schmorfleisch.
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Lammfleisch aus der Keule ist zart und saftig. Das besondere Aroma macht das Fleisch nicht nur zur traditionellen Osterzeit zum Festessen. Am Stück geschmort ergibt es einen hervorragenden Braten. Zum Beispiel in einem Weinsud mit Rosmarin und Knoblauch zwei Stunden im Backofen gegart wird der Braten ganzjährig zum Festessen. Das Fleisch aus der Keule eignet sich aber auch bestens für Ragouts.
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| Gewicht | 1,52 kg |
|---|
| Kalorien | 234 kcal / 980 kJ |
| Fett | 18,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,78 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 18,0 g |
| Salz | |
| * Die angegebenen Daten wurden berechnet, nicht analysiert. Es handelt sich hierbei um Durchschnittsangaben. |
Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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