Beschreibung
Unser hausgemachtes Sülzkotelett fertigen wir nach unserer eigenen Rezeptur. Das Kotelett wird in herzhafter Brühe gekocht, vom Knochen befreit. Aus der Brühe entsteht anschließend der feine Aspik, der in Kotelettform gegossen seine besondere Charakteristik erhält. Das Sülzkotelett schmeckt kalt zur Brotzeit oder serviert mit Bratkartoffeln und Remoulade.
Bildquellen
- Sülzkotellet Handke P1170541: Regiowelt
Tobias R. –
Fast zu schade zum essen 😉