Beschreibung
Unser Schweinerückensteak ist von Natur aus ein besonders fettarmes und zartes Stück, mit feinfaseriger Struktur. Mit unserer würzigen Senf-Marinade kommt es besonders gut zur Geltung. Genießer der mageren Fleischküche kommen hier auf ihren Geschmack. Wie bei allen mageren Stücken gilt auch hier, dass beim Braten und Grillen besonderes Feingefühl erforderlich ist, damit das Fleisch nicht austrocknet.
Bildquellen
- Rückensteak marinier Handke P1170097: Regiowelt
Hans Z. –
Schön mager und trotzdem gar nicht zäh!