Rinderfilet | Fleischerei Handke digitale Theke

Beschreibung

Die besondere Zartheit des Filets entsteht schon aus seiner Lage im Rind: Von den Roastbeef-Knochen geschützt, muss dieser Muskel des Rinds zeitlebens wenig arbeiten. So entwickelt er keine Sehnen, bleibt feinfaserig und wird später zum zarten Steakteilstück. Aus dem Rinderfilet werden viele große Gerichte der gehobenen Küche zubereitet: Vom Carpaccio bis zum Chateau Briand, von den Medaillons bis zum Boeuf Stroganoff.

Bildquellen

Rinderfilet vom Jungbulle Handke P1170007: Regiowelt

Zusätzliche Information

Gewicht	n. a.

Zutaten

Rindfleisch

Bildquellen

Rinderfilet vom Jungbulle Handke P1170007: Regiowelt

Nährwerte

Nährwert je 100g *

Kalorien	121 kcal / 508 kJ
Fett	4g
- davon gesättigte Fettsäuren	2g
- davon einfach ungesättigte Fettsäuren	2g
Kohlenhydrate	0.0g
- davon Zucker	0,0g
Eiweiß	21g
Salz	0,01g
* Die angegebenen Daten wurden berechnet, nicht analysiert. Es handelt sich hierbei um Durchschnittsangaben.

Herkunftsnachweis

Geburt	Deutschland
Aufzucht	Deutschland
Schlachtung	Deutschland
Zerlegung	Deutschland
Ländername	Deutschland
Zulassungsnr.	Schlachtbetrieb: DE ES 2 EG Zerlegebetrieb: DE SH EZ 1 EG