Beschreibung
Seinen Namen verdankt dieser würzige Käse einem Dorf in Südwestengland, seine prägende leuchtend-orange Farbe dem Pflanzenfarbstoff Annatto. Der Hartkäse aus Kuhmilch reift bis zu drei Monaten und verkörpert herzhaft-deftigen Käsegeschmack mit mild-säuerlichem Aroma. Je länger er reift, desto fester ist sein Innenleben. Er eignet sich sehr gut zum Überbacken, überzeugt aber auch als Snack mit Nüssen und Brot oder in Kombination mit Schinken und Wurst.
Bildquellen
- Irischer Cheddar Handke P1310055: Regiowelt
Ingo –
Cheddar ist und bleibt einfach mein Liebling…