Der Lachsschinken stammt aus dem zentralen Kotelettstück des Schweins. Das Fleisch wird leicht gepökelt und geräuchert, ist mager und geschmacklich mild.
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Aus dem Lachs (Schweinerücken) als zentrales Kotelettstück des Schweins wird ein sehr magerer, Vitamin B1 reicher Schinken hergestellt. Dazu wird das Fleisch leicht gepökelt und geräuchert, so dass ein geschmacklich mildes Aroma entsteht. Der Schinken eignet sich als zarter, feiner Brotbelag und ist bei allen beliebt, die es eher mild statt kräftig mögen.
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| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Portionierung | Geschnitten, Im Stück |
| Kalorien | 116 kcal / 487kJ |
| Fett | 4g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2g |
| - davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 2g |
| - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1g |
| Kohlenhydrate | 1g |
| - davon Zucker | k.A. |
| Eiweiß | 18g |
| Salz | 6.182,5mg |
| * Die angegebenen Daten wurden berechnet, nicht analysiert. Es handelt sich hierbei um Durchschnittsangaben. |
gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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Axel Oppermann –
Unser absoluter Lieblingsschinken!