Beschreibung
Bauchspeck ist ein gut mit Fett durchwachsenes Fleisch aus der hinteren, unteren Schweinebrust. Er ist gepökelt und geräuchert und eignet sich gut zum Braten und Kochen. Bauchspeck in Scheiben kann kross gebraten zu Rühreiern oder auf einem Burger gegessen werden. Ebenfalls ist Bauchspeck eine prima Einlage für deftige Eintöpfe und Aufläufe oder kann als würzige Ummantelung z.B. von Bohnen oder Datteln dienen.
Bildquellen
- Bauchspeck, in Scheiben Handke P1170509: Regiowelt
T. –
kurz in der Pfanne angebraten finde ich den perfekt als Frühstücksbacon oder auch auf einem leckeren Burger