Parmaschinken stammt aus der oberitalienischen Provinz Parma. Der Schinken ist luftgetrocknet und zeichnet sich durch ein mild-würziges Aroma aus.
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Italienisch Prosciutto di Parma ist ein luftgetrockneter Schinken aus der Provinz Parma, nordwestlich von Bologna. Er hat einen mild-würzigen Geschmack, ist von rosaroter Farbe mit feiner Fettmaserung, die Konsistenz ist mürbe. Er darf nur von Schweinen bestimmter Sorten aus bestimmten italienischen Region hergestellt werden. Der Schinken zeichnet sich durch eine feine Fettmaserung mit zarter Konsistenz aus. Hauchdünn aufgeschnitten wird er etwa zu Melonen und anderen Früchten oft als delikate Vorspeise gereicht.
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| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Portionierung | Geschnitten, Im Stück |
Schweinefleisch, Meersalz.
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| Kalorien | 265 kcal / 1.110 kJ |
| Fett | 18 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 26,0 g |
| Salz | 4,4 g |
| * Die angegebenen Daten wurden berechnet, nicht analysiert. Es handelt sich hierbei um Durchschnittsangaben. |
Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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